Ich backs mir - Juli: Kirschen - Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Jetzt ist ja Sommerzeit und die Kirschen sind reif.

Clara sammelt dazu wieder mal in : ICH BACKS MIR unsere tollen Rezepte

 

Und jetzt ist meines auch fertig:

 

Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Dazu braucht ihr für 12 Stück:

 

80 g gehackte Zartbitterschokolade

90 g Margarine

100 g Crunchy Erdnussbutter

75 g brauner Zucker

25 g Ovomaltinepulver (oder auch Kakao)

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Ei

60 g gehackte salzige Erdnüsse

250 g entsteinte Kirschen (am besten Sauerkirschen)

 

Zum Dekorieren: 50 g Weiße Schokolade

 

 

Alle Zutaten, bis auf die gehackten Erdnüsse und Kirschen, zu einem krümeligen Teig verkneten. Der Teig ist ein Mürbeteig und mal was anderes...

12 Papierförmchen in ein Muffinblech verteilen und mit der Hälfte des Teiges als Boden in die Förmchen füllen. Mit einem Löffel eine Mulde formen und darin die Kirschen verteilen. Dann zum restlichen Teig die Erdnüsse geben und jetzt den Teig auf die Kirschen streuseln...

 

Den Backofen auf 175° C Umluft oder knapp 200° C Ober/Unterhitze vorheizen und dann die Muffins ca. 20-25 min backen.

 

Das Blech herausnehmen und jetzt darauf die gehackte Weiße Schokolade verteilen... Schon schmilzt die Deko :-)

 

 

Viel Spaß beim Nachbacken.....

Schnelles Gewürzöl

In der Sommerzeit wird ja oft gegrillt. Salate sollen auch nicht immer den gleichen Geschmack haben, oder ihr wollt etwas nochmal abrunden.

Da habe ich eine tolle Idee für Euch:

Ein Gewürzöl selber machen.

Dazu braucht ihr nicht viel:

1 Flasche gutes Olivenöl ( in einer dunklen Flasche)
3-4 frische Knoblauchzehen
Getrocknete Chiliflocken
frische Kräuter  - Thymian Rosmarin alles was so schön mediterran ist....
etwas Salz

die Knoblauchzehen putzen. Mit einer Gabel oder dem Masserrücken mit dem Salz zerdrücken.

Etwas Öl aus der Flasche auskippen. Bitte aufbewahren!
Den Knoblauch einfüllen. Dann Chili dazu, ein guter Teelöffel reicht schon. Und wenn ihr mögt noch die Kräuter....
Mit dem Rest Öl auffüllen, oder wenn die Flasche schon voll ist weiterverwenden. gut schütteln und jetzt ein zwei Tage ziehen lassen...

Schmeckt auch super lecker auf Pizza als Abrundung..... 
viel Spaß !

Wochenrückblick #1-21

ENDLICH SOMMERFERIEN!

Lieblings Kohlenhydrate

 

Festgesetzt

 

Schöne Heimat

 

Kloster Eberbach

 

Tor in eine andere Welt....

 

Eine schöne Zeit Euch!

 

Auch bei der Hitze: Nudeln gehen immer, Spaghetti mit Paprikasoße

Wenn es mir nicht gut geht, dann brauche ich Kohlenhydrate. Die machen so schön glücklich. und das auch bei diesem Wetter. Und da ich heute mal wieder auf meine Füße durfte (ich hab da ja einen kleinen Unfall gehabt) musste es dann ja auch ruckzuck gehen:

200 g Sahne (Oder ihr nehmt Milch)
1 Päckchen Schmelzkäseecke (die kleinen)
1 Teelöffel Gemüsebrühe
etwas Mehlschwitze
1 Prise geriebene Muskatnuss
eine kleine Paprika
2 kleine Frühlingszwiebeln
2 Scheiben gekochten Schinken

Spaghetti je nach Menge die ihr braucht....

Die Spaghetti in genug Salzwasser kochen. Die Sahne aufkochen. Mit dem Käse und der Brühe vermischen, bis alles aufgelöst ist. Jetzt mit der Mehlschwitze die Soße andicken. (So wie ihr es mögt, oder lasst die weg, wenn die soße 'DICK' genug ist.)
Die Frühlingszwiebeln in Röllchen und den Paprika in Würfel schneiden. Den Schinken in Streifchen...
Alles in die Soße geben und noch mit Muskat abschmecken. Kurz Aufkochen lassen und dann nur noch ziehen lassen...

Wer mag noch etwas frischen Pfeffer drauf !

Buon Apetitto!

Wochenrückblick #1-20

Die Woche war mal was anderes. Ich musste Ruhe halten. Echt nix für mich. Und dann hab ich gleich die Klatsche bekommen, als ich es dann doch versucht habe, etwas mehr zu machen.... Jetzt sitz ich wieder auf dem SOFA fest.... Echt dooofff...

Hier ein paar Bilder, denn ich war ja nicht so mobil...

Da war die Welt noch in Ordnung:

Geburtstagsfrühstück und dann noch im Tierpark die Rehe gefüttert

 

Meine Hasis haben sich...

 

... einen neuen Ruheplatz gesucht

 

Das war dann mal im Krankenhaus.....

 

Meine Tochter hat für mich gebacken!!!!!

Das Rezept hier

 

Das Wetter ist so heiß: Da gibt es nur eine Abkühlung

EISCAFE

 

Der grill steht, der Rest kommt noch

Klassenfest beim Sohnemann, und ich konnte nix tun.....

 

So. Das Wetter wird ja mal wieder ein Hitzerekord!

Bis die Tage, dann sind endlich SOMMERFERIEN!

 

Bianca

Meine Tochter backt für Euch! Schnelle Brownies

Ich bin dann mal ausgeknocked...ja Mist! und das kurz vor den Ferien... Und arbeiten geht leider nicht. Erst recht nicht stehen....
Ja was ist passiert...? Wenn der eine Blödsinn macht, kommt nix gutes raus, was bedeutet:
Ein Wurzel oder Ast hat sich in meinen Fußrücken gebohrt und das musste genäht werden und jetzt muss es heilen. MIST MIST MIST!

Aber meine Mittlere hat für mich gebacken und ich darf Euch das Rezept geben. Auch die Bilder sind von Ihr!

Schnelle Brownies:

150 g Vollmilchschokolade (Es geht auch Zartbitter...)
180 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Große Eier
30 g Dinkelmehl
80 g gemischte Nüsse
70 g Haselnüsse

Die Nüsse hacken. Die Schokolade schmelzen. Den Zucker mit der Butter und den Eiern schaumig rühren. Die Schokolade und den Rest vorsichtig unterrühren und ab in eine gebutterte flache Form geben.
Bei ca. 180°C 30 Minuten backen.

Wochenrückblick #1-19

Die Woche haben wir überstanden..... Boah war das ein Hitze! Und dann auch noch der Sturm und in der Wochenmitte wusste ich dann nicht was ich anziehen sollte, denn es war ja richtig kühl.

Aber hier hab ich ein paar Bilder meiner Woche für Euch

Selbst meine Hasis haben sich einen schattigen und kühlen Platz gesucht

 

Sonntag war Taufe! 

 

Guten Morgen Wiesbaden!

 

Mein Gewinn ist da!

Ich habe den zweiten Platz bei der Blogparade von Hädecke gemacht!

#grüngrüngrün 'Herzhafte Rezepte mit Matcha'

meine Beiträge seht ihr hier:

Tomaten-Avocado-Dipp mit Matcha

Matcha-Hollandaise zu Spargel

 

In Sachen Genuss unterwegs 

Hochheimer Weinfest

 

So und jetzt Euch ein schönes Wochenende.

Genießt es!

 

Ich mach es auch :-)

BIANCA 

 

Frische Beeren und ein bisschen mehr... Fruchttiramisu

 

Wenn eine Party ansteht, oder ihr braucht mal wieder eine Idee für ein Dessert, dann habe ich da was für Euch:

Fruchttiramisu.

Schnell gemacht, super lecker und total frisch bei dem Wetter....!!!!

 

Ihr braucht dazu:

1 Päckchen Löffelbiskuits

(oder Cantuccini)

1 Packung gemischte Tiefkühlbeeren (750g)

2 Päckchen Quark

1 Päckchen Schmand

2-3 Esslöffel Zucker

1 Zitrone oder Limette: davon der Saft und den Abrieb der Schale

wer mag etwas Amaretto

oder für Kinder etwas Vanillezucker

Und für Oben Drauf:

1 Päckchen Mandelblätter

1- 2 Esslöffel Puderzucker

 

Den Löffelbiskuit in einer tiefen, flachen Schale verteilen, bis der Boden bedeckt ist.

(Mit etwas Amaretto beträufeln)

Darauf dann die Beeren verteilen.

Den Quark mit dem Schmand, Zitrone und Zucker dazu und gut vermischen.

Jetzt auf den Beeren verteilen.

Kaltstellen.

 

Die Mandeln auf ein Backblech oder in eine Pfanne geben und leicht rösten.

Wenn sie leicht braun sind mit dem Puderzucker bestäuben und leicht karamellisieren.

Auskühlen lassen und dann damit die Creme vor dem Servieren dekorieren.

 

Genauso gut könnt ihr das in einzelne Gläser schichten.....

YUMMY

Werbung - Cheestrings, Der Käse-Snack ...und schwupps waren sie weg....

In den letzten Tagen habe ich Cheestrings geschickt bekommen... Zum Probieren und testen mit meinen Kiddies...
Und ich glaub's nicht. Die waren noch nicht mal richtig im Kühlschrank gelandet. ... und schwupps waren sie schon weg.

Mein Sohnemann hat sich direkt auf die Cheestrings Original, in Stangen gestürzt. Die Mädels auf die Cheestring Spaghettis...

Im Laden habe ich sie schon in der Kühltheke gesehen, bin aber immer daran vorbei. Produkte nur für Kids sind nicht immer so mein Fall. Ja okay, die berühmte Schnitte oder deren Geschwisterprodukte müssen manchmal als Goodie mit. Aber Käse???

Nachdem wir uns manchmal im Ausland Käsestangen oder Zupfkäse gekauft haben, sind das eine echt gute alternative....
Überzeugt hat mich, dass Cheestrings  viel Milch enthalten. Soviel wie ein Glas Milch. Somit haben sie viel Kalzium und Proteine. Und was für mich ganz wichtig ist, da wir alle ein bisschen mit Allergien zu tun haben: es sind keine Farb-, Aroma- noch Konservierungsstoffe vorhanden.
Aber ihr könnt gerne hier noch mehr Informationen holen...

 

 

Die Kids nehmen sich den Käse Snack einfach mit: entweder den Käse im Original oder als Spaghetti. Handlich verpackt passen sie in jede Brotbox... Und selbst mein Mann hat die Cheesstrings Original mitgenommen. Nur leider ist er nicht so geschickt wie die Kids. Die Verpackung war dann doch nix für Ihn... Ich habe nur mit dem Kopf geschüttelt. Ausserdem hat er den Käsen einfach nur abgebissen. Meine Kids haben ihm dann erklärt, dass man die auseinanderzupft.... Und es somit viel Spass macht so einen Käse zu essen.....

Und hier noch eine tolle Zusamenstellung für ein cooles Schulfrühstück.... Oder natürlich auch für die Arbeit. Essen macht Spass:

Zwei Scheiben gutes Brot
etwas Butter oder Margarine
etwas frische Gurke und / oder Tomate, wer mag auch eine Blatt Salat
ein Scheibe Gekochten Schinken oder Wurst die Ihr mögt...

Ein Apfel / Banane / Trauben / und oder .....

Und dann noch der Käse: Cheestrings Original oder Spaghetti....

Und jetzt noch ein Getränk. Schorle oder ein Tee.... Perfekt für den guten Start oder den kleinen Hunger am Vormittag.

Und die Verpackung solltet ihr auch nicht gleich wegschmeissen! Es gibt noch was zum spielen.... Auf der Internetseite von Cheestrings findet ihr noch tolle Unterhaltung mit Mr. Strings

   
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Wochenrückblick 1-18 und ein Rezept: Pikanter Melonensalat

Heiß, Heiß, ... und noch mehr...

ich bin kein Kind des Sommers... mir liegen die Temperaturen überhaupt nicht. Aber durch müssen wir ja alle.... und das vielleicht mit einem Abwechslung, auch im Essen....

Aber hier erst mal mein Wochenrückblick

Geburtstagsfeier zum 12. Geburtstag des Sohnemanns....

 

Der Mond ist aufgegangen

 

So ist es noch abends angenehm

 

Amerikanisch-Deutsches Freundschaftsfest

 

Und dann ess' ich auch Amerikanisch Wings

mit Garlic-Parmesan und BBQ

 

 

Und jetzt noch das Rezept für pikanten MELONENSALAT
(hab ich von jemand ganz lieben verraten bekommen):

 

Wassermelone und Honigmelone
(oder auch jede andere)

So ein Viertel bis Hälfte in Würfel schneiden

mit einem guten Esslöffel Sweet-Chili-Soße,

Pfeffer, Salz

Zitronen-Olivenöl, etwas Essig

und gehackter Minze würzen.

Kurz ziehen lassen.... FERTIG

und super erfrischend

 

 

Ich wünsch Euch ein schönes Wochenende

BIANCA