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Samstag, 23. September 2017

Wochenrückblick 3.29

Diese Woche war sehr inspirierend....

Ganz viel Neues habe ich gesehen.
Und viele nette Leute kennengelernt.

Chefsache - in Düsseldorf


Degustation und ein Gericht von Nils Henkel

 Captains Dinner in der Brasserie - Stadthaus
Und wir haben uns sehr gut unterhalten....

ein leckeres Gericht aus unserem Menü

 Leider etwas regnerisch der nächste Tag

aber dafür ein leckeres Mittagessen...
im Herzen des japanischen Viertels


Alles Liebe !
Bianca

Freitag, 22. September 2017

Chefsache - Avantgarde Cusine Festival in Düsseldorf

UUUIIIHHH,

heute kann und darf ich Euch von einem ganz tollen Event berichten.
Ich war diese Woche in Düsseldorf.

Im Areal Böhler fand das 9. Aventgarde Cusine Festitval - Chefsache und zum ersten Mal in Düsseldorf statt.


Bosfood und Port culinaire sowie ganz viele weitere tolle Sponsoren und Firmen haben ein echt cooles Event im Bereich Spitzengastronomie gestaltet.

Hauptbühne

School of Wine - Thema Espresso
Lavazza mit Markenbotschafter Harald Wohlfahrt

Back to school....

Kaffee und Wein haben viel gemeinsam


Die Anreise lief echt gut und auf dem Gelände gab es genügend Parkplätze... 
Und der erste Kaffee war dank Lavazza auch sehr anregend.

Hier konnten wir nicht nur unsere beliefernden Firmen und Produkte kennenlernen, sondern konnten uns auch bei Themenblocks eine neu Ideen und ihre Köpfe der Gastronomie machen.


Auch Alkoholfrei kann lecker sein....

Entenleberwürstchen im Hot Dog Style

Das 'Mittagessen' wurde von der Jugendnationalmaft der Köche in Köchinnen gestaltet....
rund ums Thema Hot Dog

Eine eigene 'School of Wine' wurde aufgebaut und in der Masterclass sowie bei der großen Bühne konnten wir hautnah die Sterne der Kochkunst erleben....

 Sterne aus Österreich
Thomas Dorfer mit seine jungesTeam stellte 6 Live gekochte Gerichte vor .
Auch sein Imagefilm war echt mal was anderes...
Die selben klassischen Produkte und schon können ganz unterschiedliche Gerichte entstehen...

 Spannend in der School - Beyond sweetness  (ein Netzwerk sich vor) :
Alkohlfreie Getränke zum / im Spitzenmenü... Kombucha oder ein Prisecco
die neuen Alternativen zum Wein... und es muss nicht immer Saft, Cola und Wasser sein


 Jörg Geiger, Nils Henkel, Sven Nöthel und Tobias Weyers gaben uns Einblick in Ihre alternativen Getränke und dann gab es auch noch ein echtes Geschmackserlebniss...

Lamm mal anderes

Makrele mit Aubergine
Und dann noch das...


Die Spitze der Moskauer Küche

echt abgefahren was der macht.... und das Embargo wird mit der eigenen Farm und Besinnung auf die wirklichen heimischen Produkte umgangen und in die Spitzengastronomie gebracht....
etwas Plüsch und schon fühlt man(n)/frau sich auf einem Moskauer Kaufhaus wohl... 

Leider war dann schon der Tag auf der Messe zu Ende , aber für ging es dann noch zu einem besonderen Abschluss... aber das dann demnächst :-)


Bianca


Samstag, 9. September 2017

Wochenrückblick 3.27

Hallo Ihr Lieben!!

Leider konnte ich diese Woche nichts für Euch posten...
Ich habe gerade mal eine Fertig-Backmischung gebacken....

Meine kleinen Kaninchen sind der Grund.

Die beiden sind kastriert worden... Naja, normalerweise ist das ja nix besonderes. Aber die beiden haben eine ZAhnfehlstellung.
Ja das gibt es auch bei Kaninchen. Und deshalb mussten auch die Zähne korrigiert werden...
Das mochten die beiden überhaupt nicht...

Und jetzt ist Pflege angesagt

und nächste Woche finde ich bestimmt Zeit Euch wieder ausführlicher einen Blogbeitrag zu machen :-)

 Ausserdem spinnt mein Internet
Und der wird erst am 14. repariert....

 Leckerer Burger beim Hoffest
im Weingut Schreiber in Hochheim.
Und gleich sein neues SCHÖRLCHEN probiert, lecker:-)
 
 Bestes Eis der Stadt... das geht immer

Die Große ist unterwegs:
Niagarafälle

 Ab in der Box

 und wieder Zuhause

Motzi...
die Große in Toronto.....und es geht noch weiter in Canada

so und jetzt geht es zum Laufen

Dieses Wochenende ist wier 25 Stunden-Lauf im Wiesbadener Kurpark...
und teilweise sind wir mit dabei....

Alles Liebe

Bianca

Samstag, 26. August 2017

Wochenrückblick 3.25

Eine Woche schon wieder rum... 
Und mein letztes Wochenende hatte es ja in sich.
Viel zu tun gehabt aber es hat auch super Spaß gemacht...

Und jetzt hier ein paar Bilder

 Frühstücksbuffet

 Vorbereitung für den Flammkuchen

 Yummy, wir haben auch mal andere Ideen ausprobiert

 Abendbuffet

Und hier die SOFI, die meine Tochter gesehen hat....

In New York gab es nur eine Teil-Finsternis...

Leckeren griechischen Bio-Wein mit dem Liebsten genießen...
Wenn er ein paar Tage auf Schulung war, darf es auch mal wieder ein DATE geben....


So und jetzt ab ins Wochenende

BIANCA

Samstag, 19. August 2017

Wochenrückblick 3.24

Hallo und Guten Morgen.
Diese woche war viel los. und das wird heute noch so bleiben. 

Ich bereite wieder für meine Freunde ihr Sommerfest vor.
Und da war/ ist ganz viel zu tun... 

Und ich war letzte Woche in Sachen Genuß unterwegs! 
Das war sooooo lecker....
Und natürlich habe ich einiges gelernt dabei.

 So lecker und die sind selbst dekoriert...
 Je kleiner desto feiner.
Petit Fours als Mini-Tartelette

 Und hier die Meisterin, die uns das beigebracht hat Akzo Iimori aus Frankfurt....

 MAINHATTAN, immer eine Reise wert....
(Frankfurt)

 Und die mussten Zuhause gleich nach gebacken werden.
Kaffeeklatsch mit den Mädels ist doch was 👧

 Und dann nochmal bei der Wiesbadener Weinwoche vorbeigeschaut... 

 Es war eine so schöne Sommernacht

 In MAinz gibt es eine Mainzelmännchenampel...

Da macht es Spaß stehen zu bleiben.....

So und jetzt geht es weiter im Trott!

Alles Liebe für Euch und 
ein schönes Wochenende 🙋

BIANCA

Samstag, 22. Juli 2017

Wochenrückblick 3.20

Heute später, denn es ging zurück in die Heimat...
Aber ein paar schöne Rückblicke für Euch!

 Abendstimmung

 Schmetterling ...

 ... und Bienchen

1 Jahr au Pair sind schon rum, ab geht es für meine große ins zweite Jahr...

Bambusmassage, eine ganz besondere Sache zum Verwöhnen
 
 Im Bergwerk mit Geschichte:
Hier sollte das Bersteinzimmer worden sein ??????

 Wunderschön....
 
So und jetzt ein tolles Wochenende für Euch...
BIANCA