Donnerstag, 30. April 2015

Frühstücksausgehtipp: Bastians in Wiesbaden

Hallo und Guten Morgen!

auch ich möchte manchmal verwöhnt werden! JA.. Und am Wochenanfang hat mich meine Große gefragt ob wir beide nicht Frühstücken wollen. Schlemmen gehen.
Wir haben uns das Bastians ausgesucht. Am Anfang der Fußgängerzone in Wiesbaden gelegen, wird in einer Live-Bäckerei alles an Backwaren dort frisch gebacken. Und die echt leckeren Kleinigkeiten frisch zubereitet.

Ich habe ein einfaches Frühstück genommen.... Es gibt für jeden Geschmack und  jede Tageszeit etwas... Tagesangebote zum Mittagessen und auch kleine Klassiker.... Und auch die Kids werden verwöhnt.

Echt lecker mit Himbeermarmelade, Käse, Croissant und Baguette
 
 
Und die Große hatte ein Fitness-Frühstück mit Joghurt, Obstsalat, Körnerbrötchen & Honig....
 
Dazu gab es für uns beide ein Latte-Macchiato.
Die Preise sind ok und der Service war freundlich.... Durch die große Glasscheibe konnten wir beim Backen zuschauen.
Und dann haben wir noch ein Brot mitgenommen. Ein Kürbiskern-Erdnussbrot. Mal was anderes....
 
Wir werden gerne mal wieder vorbeikommen!
 
INFOS findet Ihr hier

Dienstag, 28. April 2015

Blogevent: Kulinarische Kindheitserrinnerungen.....NUSSKUCHEN

Zum 1. Geburtstag von Tinas Blog lecker&co gibt es bei Ihr ein tolles Event. Gerne mach ich doch auch noch mit:


Mit einem ganz einfachen Nusskuchen.

Ja wieso der? Das war ein Rezept in meinem Mathematikbuch in der 3. oder 4. Klasse. Das Rezept sollte beim Gramm und Kilogramm Rechnen lernen helfen. Und ich glaube, das war auch mein erstes Rezept, das ich selbst gebacken habe.... Und er schmeckt auch immer noch, wie vor XX Jahren...!


So hier:

5 Eier
200 g Zucker
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g Mehl
200 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die weiche Butter dazu. Jetzt noch die Nüsse, Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazu.

In eine gefettete Kastenkuchenform geben. Und ca. 1 Std backen. Stäbchenprobe...

Auskühlen lassen und wenn ihr mögt mit Schokoglasur dekorieren...


Und glaubt mir, der hält nicht lange....

Alles Liebe zum ersten Bloggeburtstag!
 
Bianca
 
 

Sonntag, 26. April 2015

Ich backs mir - April - TORTEN : Preiselbeer-Eierlikörtorte

Ein tolles Thema in diesem Monat wieder, aber irgendwie nicht ganz meins... Irgendwie werden meine Torten nicht hübsch.... Sie schmecken, kein Ding, aber das aussehen....


Aber hier erst mal mein Rezept für eine Förstertorte, oder auch bei einigen Herrentorte genannt.
Das ist ein Nussbiskuit mit Preiselbeeren und Eierlikör... Meine Tante backt die immer bei den typischen Landfrauen-Kuchenbuffets. Und die schmeckt:

5 Eier
200 g Zucker
200 g Mandeln
1 Esslöffel Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Geraspelte Schokolade
1 Glas Preiselbeeren (400 g)

400 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Esslöffel Vanillezucker
6-7 Esslöffel Eierlikör (ich habe selbstgemachten mit Orangengeschmack genommen)

Schokoraspel oder gehobelte Mandeln zum Dekorieren....

Die Eier, am besten mit der Küchenmaschine, kräftig aufschlagen. Bis sie weiß-gelblich sind. Den Zucker dazu rieseln lassen. Die Mandeln mit dem Backpulver unterheben. Backofen vorheizen (180°C)
In eine gefettete Springform, ca. 26 cm geben und ca. 20-25 Minuten bei 180° C backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Ich habe ihn einmal durchgeschnitten. Die Preiselbeeren darauf verteilen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Dem Zucker steif schlagen. Die Torte damit bedecken, einen kleinen Teil nehmen um einen Rand zu spritzen. Den Eierlikör dann  verteilen. Mit Schokoraspeln oder Mandelblättchen dekorieren. Kaltstellen...

 
So und jetzt zu Clara von Tastesheriff.....

Samstag, 25. April 2015

Wochenrückblick #1-8


Wie haben letztes Wochenende richtig tolles Wetter gehabt, und die Bäume haben jetzt wunderschön geblüht. Gartenarbeit war da angesagt. Aber am Sonntag waren wir dann mal im Zirkus.... Irgendwie ist das letzte Mal Jahre her.....



Das ist ein Zebruit. Ein Pony mit einem Zebra gekreuzt...

Den ersten 'warmen' Abend draußen genossen....

Mein Matcha -Rezept


Der Einkauf passt bis ins letzte Stückchen.... 
So... Ich wünsch Euch ein schönes Wochenende..... Alles Liebe Bianca 🙋

Donnerstag, 23. April 2015

Blogparade grün grün grün... Matcha

Beim Foodbloggercamp in Reutlingen habe ich Julia von Hädecke-Verlag in der Matcha-Session kennengelernt. Achja was ist eigentlich Matcha: Matcha ist ein sehr feines und dadurch sehr edles Grünteepulver... ein Powerstoff....


Und jetzt kam die Frage an uns Foodblogger ob wir nicht bei einem 'salzigen' Matcha-Event teilnehmen wollen.

Ja gerne doch. Mit den proben vom Matchashop geht es doch dann nochmal besser ans ausprobieren...


Ja und mein erstes Rezept ist ein Tomaten-Avocado-Salat. Einfach und simpel aber mit dem besonderen Kick von Matcha....

Für Vier oder als 'Dip'

2 Avocados
2 Roma-Tomaten
6 Kleine Snacktomaten
Bärlauch und Schnittlauch
2-3 Esslöffel Salatkerne (Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

Die Tomaten waschen, Strunk rausschneiden und in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren. Kern raus und dann von der Schale befreien. Entweder abziehen oder mit einem Löffel rausholen. Die auch in Würfel schneiden. Den Bärlauch und den Schnittlauch fein schneiden. Dazugeben. Dann noch die Kerne dazu. Ihr könnt sie auch gerne in einer trockenen Pfanne rösten!

Für das Dressing:

1 Teelöffel Matcha
2 Teelöffel Zitronenbalsamico (Weißer Balsamico-Essig mit Zitronengeschmack)
1 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Zucker
zweimal die Pfeffermühle gedreht....
2-3 Esslöffel neutrales Öl

Das gut verrühren und kurz ziehen lassen und dann zum Salat geben.... Wer will macht das alles etwas feiner und schon habt ihr auch einen leckeren Dipp.


Dazu gab es bei mir ein leckeres Butterbrot von einem Kürbis-Erdnuss-Brot.


Dienstag, 21. April 2015

Blumenkohl im Hackfleisch-Speck-Mantel

Verstecktes Gemüse, das ist doch was. Oder? Im aktuellen Finessenheft von Thermomix ist ein richtig gutes Rezept drin, das wir Samstagsnachmittags für die Großfamilie gemacht haben.... ( bei uns fällt ja meistens das Mittagsessen aus, und dann gibt es ein frühes Abdendessen...)

 Und es war echt lecker.....


 
Ihr braucht dazu:
500 g Wasser
1 Blumenkohl von ca. 1 kg
 
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
200 g Schmand
1 Ei
30 g Paniermehl
12 Scheiben Speck (Bacon)
 
ca. 1 kg Kartoffeln - Drillinge
Salz, Pfeffer, Öl, Rosmarin & Paprika nach Geschmack
 
Für die Soße:
200 g Wasser + 200 g Brühe vom Blumenkohl
200 g Frischkäse
15 g Speisestärke
15 g Senf, mild
1 Würfel Gemüsebrühe (1 Guter Esslöffel )
1/4 Teel. Salz
1/4 Teel. Pfeffer
2 Prisen Muskat gerieben


Wasser in den TM-Mixtopf geben. Den Strunk kreuzförmig einschneiden. Blumenkohl in den Varoma und dann 30 min ST1 Varoma garen. (In einen großen Topf Wasser geben und den Blumenkohl garen. Er sollte noch bissfest sein.)

In der Zwischenzeit: Die Kartoffeln waschen, halbieren mit Öl, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Paprika würzen. Backofen schon mal auf 200 ° C vorheizen.

Vorgegarten Blumenkohl mittig auf ein gefettetes Backblech setzen. Hackfleisch zubereiten. Zwiebel und Knoblauch bei ST5 5 Sec zerkleinern. Mit etwas Öl 2 Min Varoma St 1 dünsten. Hackfleisch und den Rest dazu, bei Linkslauf 10 Sec St 4 mischen. (Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Zum Hackfleisch geben und gut vermengen.)

Mit dem Hackfleisch den Blumenkohl bedecken. Und dann die Kuppel mit Speck abdecken.
Dann noch die Kartoffeln drumherum und ab in den Ofen. 200° C für ca. 40 min.

Die Soße zubereiten: Brühe und Wasser und den Rest in den Mixtof geben. 5 sec ST 5 mischen. Dann 6 min 100 ° St 2 kochen. (Das könnt ihr genauso auch in einem normalen Topf auf dem Herd machen, dabei immer wieder mit dem Schneebesen umrühren......)

 
 
Wir haben etwas mehr Hackfleisch genommen, weil wir 8 Personen waren . Und der Blumenkohl hat mit der leichten Senf-Frischkäsesoße echt gut harmoniert. Das war bestimmt das letzte mal, das wir dieses Rezept gemacht haben.... Für ne Party lässt sich das richtig gut vorbereiten.... So als Tipp von mir.
Lasst es schmecken, einfach mal ausprobieren....
 
Bianca

Samstag, 18. April 2015

Wochenrückblick #1-7

Die erste Woche Schule ist schon wieder rum....

Ganz schön was zu tun:

DAs war mein Favorit am Lakritztag ....
 
Die ersten Sonnenstrahlen wieder im Garten genutzt
 
Müsliriegel für die Kids als Snack für die Schule
 
Dein Freund und Helfer... Bevor was passiert haben die Nachbarn die Feuerwehr gerufen...
Alles Gut!
 
Und unser Ritual, Kaffeeschlemmen nach dem Arztbesuch...
 
Alles Liebe Euch
BIANCA
 

Freitag, 17. April 2015

Ausgehtipp: Chez Mamie, Frankreich um die Ecke....

 Vor kurzem waren wir Abends mal spontan unterwegs: Hunger! Und ich wollte eigentlich einen Gutschein einlösen, aber dort war es dann zu voll und wir mussten umdenken.
 
Und da sind wir auf das Chez Mamie gekommen. Mein Mann war zum Geschäftsessen dorthin eingeladen worden und jetzt konnten wir zusammen hin.
Kurz angerufen, und wir hatten noch einen freien Tisch ergattert.
 
Nett wurden wir begrüßt. Und dann kam die Speisekarte. Echt witzig in französischen Asterix-Büchern eingefügt.
 
Und obwohl die Karte nicht groß ist, ich hatte meine Probleme, es gab zu viel Leckeres.
Die Gerichte gibt es fast immer in verschiedenen Portionsgrößen.... Als Vorspeise, Zwischengericht, Hauptgericht....
Also dann mal los... Klassiker und dann noch ein bisschen mehr ... Auch die Tageskarte war verlockend.


Schnecken in Kräuterbutter für den Sohnemann
Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und Salat


Kalbsrouladen an Selleriepüree, Marktgemüse


Schokotörtchen mit einem Parfait

Mein Mann hatte sich zur Vorspeise Leber ausgesucht und zum Hauptgang gab es für ihn den Bœuf Bourguignon. Gut getrunken haben wir natürlich auch, ...
Und der Sohnemann wurde auch noch verwöhnt.
Er liebt Crème Brûlée. Er wollte eigentlich 5 essen. Wir haben aber nach der ersten gestreikt...
Und dann gab's doch noch eine. Der Abend für ihn war gerettet :-)
 
Gut gegessen und getrunken, wir kommen wieder!
 
...und dann ging es wieder heim. Schön so Wiesbaden bei Nacht.


Das Kurhaus bei Nacht...

Dienstag, 14. April 2015

Müsli-Riegel nach Vegan For Fun aus der Attila Hildmann-App...

Jetzt beginnt wieder die Schulzeit. Und ich habe in einer App von Attila Hildmann das Rezept für Müsliriegel gefunden. Und die hab ich dann mal für die Kids vorbereitet.

Ok. Die weißen sind dann doch wegen der Schokolade nicht ganz Vegan, aber mein Sohnemann würde die sonst nicht essen.


Außerdem hatte ich keine getrockneten Bananen. Ich hab mal das Rezept mit Cranberrys ausprobiert.

hier das Rezept:

250 g Haferflocken 
100 g gehackte Mandeln 
80 g getrocknete Bananen/Cranberrys 
60 g Cornflakes 
150 g Agavendicksaft
1/2 Esslöffel Rohrzucker 
2 Prisen Salz
2 Esslöffel Mehl 
4 Esslöffel Sojasahne
ca. 200 g Zartbitter-Schokolade /oder weiße...
 

Die Mandeln und Haferflocken in einer Pfanne ca. 10 Minuten leicht rösten. Backofen auf 180 vorheizen.
In einer Schüssel die weiteren Zutaten vorbereiten. Die Cornflakes und die Banane/Cranberrys kleinmachen.
Alles gut vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Backpapier abdecken und mit einer Teigrolle flachdrücken. 
Ab in den Ofen für ca. 13 Minuten.
 

Abkühlen lassen. Schneiden und dann mit/in Schokolade tunken/garnieren.

Wenn die Schokolade trocken ist gut verpacken....

Montag, 13. April 2015

12 von 12 im April

 Hallo hier noch meine Bilder von 12 von 12 im April....

1. Das Kohlmeischen meckert, ich soll schneller den Stall der Hasis aufmachen: FUTTER!
 
2. Frühstückskaffee wen der Rest noch schläft...

3. Am Lakritztag probiert.

4. Verschiedene Sorten, hier mit Mandeln

5. Mit Schokolade

6. Die wandern in meine Handtasche...

7. Gartenarbeit

8. Reste vom Mittagessen

9. Baustelle am Schiersteiner Kreuz,... die Große abgeholt. 

10. Herrin mal über die Fernbedienung

11. die Mittlere hat ihre Projektmappe fertiggestellt und über einen Artikel über sich und das Projekt gestolpert...
 
12. Bauchwehmedizin vor dem Schlafengehen...
 
So und jetzt noch zu Caro
 
 

Samstag, 11. April 2015

Wochenrückblick #1-6

Einen wunderschönes Wochenende steht ja an, das Wetter soll ja irgendwie fantastisch werden,.

Ich muss ja Euch noch von meiner Fastenzeit berichten. Ich habe versucht, weniger Müll, und davon der Plastikmüll, zu produzieren. Und ich sag's Euch: ES WAR NICHT MÖGLICH! Oh MANN, wenn man in einen normalen Supermarkt einkaufen geht, ist fast alles irgendwie mit Plastik eingepackt. Selbst wenn man an die Brötchentheke geht, ist die Hälfte der Verpackung Plastik.
Ich habe in dieser Zeit mehr Brot gebacken.... (Leider habe ich einen Tag nicht aufgepasst und mein Sauerteig hat sich umgebracht) Ja und die Kids haben wegen der Verschiebung der Abführtermine die Gelbe Tonne vergessen, aber irgendwie hat dann doch in 4 Wochen alles in die eine Tonne gepasst... Also war dann doch etwas weniger Plastik da...

Aber mein Fazit:
Plastikmüll lässt sich nicht vermeiden, aber reduzieren. Wenn man darauf achtet wo und wie man einkauft. In 'ner stressigen Zeit (Für mich sind Feiertage ja doppelte Arbeit) muss ich mir auch genau überlegen wo und wie ich Einkaufe....

So und jetzt noch der Bick zurück:

Ein neues Rezept ausprobiert... die nächsten Tage hier
 
Den Osterhasen etwas unterstützt.
Leckerer Orangen-Eierlikör
 
Oster-Sonntag
ein wunderschöner Sonnenuntergang,
und wenn die Große fährt, kann ich auch Bilder machen :-)
 
Nach-Osterausflug nach Idar-Oberstein zum Spießbraten-Essen
 
Und in die Stadt zum Eisessen.
Das hat Tradition.
 
 Ich habe eine Lakritzbox gewonnen!!!
Morgen 12.04.2015 ist Lakritztag
Bei Lakritzplanet könnt ihr alles darüber erfahren
 
Und die Freude war groß,
unsere verschollene Schildi ist wieder da!
Sie hatte sich im Oktober eingebuddelt und wir konnten sie nicht mehr finden.
So und jetzt ein schönes Wochenende!
 
Bianca